huevos duros con salsa de tomate RecetArte

Un plato sencillo, rápido de hacer. En casa nos saca de muchos apuros. Solemos tener siempre en el congelador salsa de tomate natural, pero si no tenemos con una lata de tomate frito el plato está igual de rico.

La imaginación Vuela...!!!

huevos duros con salsa de tomate

ingredientes:

- huevos de 2 a 3 huevos por personas.

- salsa tomate natural o una lata de tomate frito

- papas fritas

preparación:

ponemos los huevos a guisar, freímos unas papas y a la hora de servir calentamos la salsa de tomate y se la echamos por encima de los huevos y las papas.

siempre nos gustas acompañar a nuestro almuerzo con jugos o batidos naturales, esta vez jugo de naranjas.

SALUDOS Y SONRISAS.

potaje de lentejas principiante "RecetArte"

Si hay potaje que nos encanta es el de lentejas, además de fácil de hacer. Esta receta es de mi mamaye, pasó a mi mamita y ahora la adoptamos yo y mis hermanos. 

Como huele la casa acabante de hacer este potajito ...

Para principiante esta receta está chupada...

la Imaginación Vuela...!!!

Potaje de Lentejas

ingredientes.

- Un trozo de calabaza pelada

- media cebolla picada

- una buena tira de pimiento troceado

- un tomate sin la piel y sin las gravillas

- un diente de ajo super picadito

- una zanahoria pelada y cortada en rodajas

- un trocito de tocino o jamón serrano o 2 rodajitas de chorizo

- papas

- lentejas bien lavaditas 

Pasos. 

En un caldero añadimos agua como hasta la mitad, añadimos: la calabaza, la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo, la zanahoria y el tocino.

Con el fuego fuerte y sin tapar.

Cuando veamos que la calabaza está deshecha, le añadimos las lentejas

Como dice mi mamita " las papas las añades cuando vuelva a hervir, esté la espuma y el color rosadito.... añadir las papas "

Por último.

Vamos ayudando a las papas a escacharlas un poco con un tenedor , para que el potajito espese un poco. Ahora es el momento de bajar el fuego, taparlas y dejarlas al fuego, cuanto más tiempo esté, más espesito nos queda y mucho más rico.

Nota: No te olvides de remover siempre para que no se nos peguen las lentejas.

SALUDOS Y SONRISAS.

ensaladilla para principiante RecetArte

Si eres principiante en esto de la cocina, estás en el lugar apropiado para aprender. Sigo los pasos que me da: mi madre, las recetas que tengo apuntadas de mi mamaye y de todo aquellas personas que en su momento me enseñó a manejarme en la cocinas. No soy una gran cocinera, pero si que puedo decir que lo que hago gusta y sobre todo me gusta.

Hoy dejo la típica ensaladilla , super fácil de hacer. Lo bueno de la ensaladilla que le puedes poner de todo lo que te gusta, yo me tengo que acoplar a la peque de la casa.

Me gusta hacer ensaladilla cuando vamos a la playa, mira que me sabe allí!

la Imaginación Vuela...!!!

Ensaladilla.

Ingredientes.

- papas unas 10 ó 15 según el tamaño de la papa y de la cantidad de ensaladilla que vayamos hacer.

- un bote de ensaladilla yo uso la Hellmann´s, me resulta muy gustosa.

- 2 zanahorias medianas

- 3 ó 4 huevos

- atún, aceitunas troceadas y millito dulce.

estos son los ingredientes que yo le suelo poner, a mí me encanta ponerle anchoas cuando está terminada pero, se la pongo cuando me sirvo porque a la peque no le gusta el sabor tan fuerte. Se le pueden añadir muchos más ingredientes pero así queda buenísima

Pasos.

En un caldero con agua añadimos las papas y las zanahorias peladas. Y en un cacito ponemos los huevos  a guisar.

Poner a fuego fuerte, para saber si las papas están hechas pinchamos con un cuchillo.

En un bol, vamos poniendo todos los ingredientes restantes.

Una vez que las papas están floreaditas, como decía mi mamaye; las sacamos y ponemos en el recipiente donde vamos hacer la ensaladilla. Yo esta vez estoy usando otro bol porque la ensaladilla es para la playa y las vamos a poner en tuppers

Tenemos que picar las zanahorias y los huevos duros, una vez tengamos todo organizado , empezamos a añadir a las papas todos los ingredientes, y aquí es cuando aprovecho para ir escachando las papas y mezclar todo bien.

ya solo queda añadir la mayonesa, a mí me gusta bastante jugosa, vamos añadiendo y removiendo por todo el bol, una vez al gusto nuestro le damos forma aplanando la superficie.

Ahora toca lo que le gusta a nuestras madres, decorarla con pimiento morrones, aceitunas, el huevo en rodaja...😂😂😂 siempre me ha encantado la decoración de la ensaladilla, sin ella parece que el plato no está termindao

 En casa hacemos platos combinados: tortilla, lonchas de jamón serrano, una pechuga, croquetas y la ensaladilla. Nosotras nos vamos para la playa, también llevamos tortilla de papas y croquetas.

BESOS Y SONRISAS

rancho Canario de fideos RecetArte

Si hay algo que me encanta es un buen rancho con sardinas. me da igual si es en invierno o en verano, siempre me sabe. 

Esta receta la repetimos porque ya la tenemos en el blog pero con arroz.

La Imaginación Vuela...!!!

Rancho de fideos.

                  

receta:

en un caldero con agua, y un buen chorro de aceite le añadimos:

- 1/2 cebolla
- piña
- Una buena tira de pimiento
- Un tomatito
- pimiento molido el culito de la cuchara mínimo
- Lonchas de chorizo, o panceta o un hueso de cochino o tocino (lo que se tenga para dar ese toquito salado )
- un puñado de garbanzas aunque con judías queda de vicio

se pone a fuego vivo o fuerte, y que hierva

una vez que esté hirviendo le metemos las papas Hay que ser generoso, para que quede espesito

Al ratito le añadimos los fideos, lo probamos de sal y le añadimos también el
majado;

- un diente de ajo
- perejil super picadito
- 1/2 pastilla de avecrem

y le bajamos el fuego … para darle un toque de rancho canario al color le añadimos azafrán o colorante

sino me olvidado de nada tiene que quedar así de vistoso y de rico.....

Nota:

cuanto mas tiempo esté al fuego mejor que mejor, que el agua se vaya evaporando y que vaya quedando espesito, así es como nos gusta

Rancho de arroz

lo bueno del rancho que podemos hacerlo con arroz también, se hace exactamente igual.

acompañado con gofio un vicio y con sardinas ni les cuento.

BESOS Y SONRISAS

potaje de bubango RecetArte

Toca traer al blog el potaje de bubango, de los potajes más sencillos de hacer, pocos ingredientes, dejar al fuego, …. y a comer.

Una receta muy sencilla, que a todo principiante nos sale de la primera.

La Imaginación Vuela...!!!

Potaje de bubangos.

        

Ingredientes:

- 2 bubangos grandes: quitamos los tallos y troceamos en rodajas grandes

- una cebolla, si es muy grande con media tenemos

- un manojito de perejil, el nuestro es de la huerta y huele que es un placer

- una piña troceada

- un buen puñado de garbanzos

- un buen chorro de aceite

- un puñadito de sal.

- y muchas papas

Receta:

ponemos un caldero de agua a fuego fuerte y le añadimos todos los ingredientes anteriores menos las papas.

pelamos las papas, las lavamos y picamos en cuadrados y las añadimos al caldero. Y tapamos dejando una pequeña salida al vapor

De vez en cuando vamos dando vuelta a los ingredientes, y vamos ayudando con el cucharón a escacharlo y poco a poco veremos que el agua se va consumiendo. Mi abuela siempre decía: cuando tú veas que hierve y todo está en movimiento , bájale un poco el fuego"

Por último nosotras colamos el potaje, porque nos gusta la textura, antes de pasarlo por el pasa puré o por el brazo, sacamos las piñas y algunas papas. Trituramos y luego le añadimos otra vez la piña y las papas.

Listo para comer!!!1

BESOS Y SONRISAS

rancho de arroz RecetArte

El rancho para mí es uno de los potajes que me salvan la vida a la hora de cocinar, cuando no sé que hacer lo primero que me viene a la mente es " ¡¡¡hazte un ranchito !!!!" y lo hago. Cuando no de: coditos, de fideos o de arroz como el que traemos al blog. 

Además desde la primera vez que lo hice me salió buenísimo.... es apto para los que estamos aprendiendo a cocinar.

El tiempo no lo sé porque yo lo tengo bastante al fuego hasta que coja ese espesor que le da la papa.

La Imaginación Vuela...!!!

Rancho de arroz

Receta:

en un caldero con agua, y un buen chorro de aceite le añadimos:
- 1/2 cebolla

- piña
- Una buena tira de pimiento
- Un tomatito
- pimiento molido el culito de la cuchara mínimo
- Lonchas de chorizo, o panceta o un hueso de cochino o tocino (lo que se tenga para dar ese toquito salado )

- un puñado de garbanzas aunque con judías queda de vicio

Se pone a fuego vivo o fuerte, y que hierva … 

                 

Una vez que esté hirviendo le metemos las papas Hay que ser generoso, para que quede espesito

Al ratito le añadimos el arroz una buena taza, lo probamos de sal y le añadimos también el
majado;

- un diente de ajo

- perejil super picadito
- 1/2 pastilla de avecrem

y le bajamos el fuego … para darle un toque de rancho canario al color le añadimos azafrán o colorante

sino me olvidado de nada tiene que quedar así de vistoso y de rico.....

Nota:

cuanto mas tiempo esté al fuego mejor que mejor, que el agua se vaya evaporando y que vaya quedando espesito, así es como nos gusta

BESOS Y SONRISAS

Bizcochón de nata "RecetArte"

Bizcochón de Nata, una receta sencilla, con un final muy suave y esponjoso al paladar. No soy de hacer muchos bizcochones, porque siempre me salen deformes, pero este salió perfecto.

En casa llevamos haciéndolo muchos años

La Imaginación Vuela....!!!!

 BIZCOCHÓN DE NATA.

Ingredientes:

- nata líquida 200ml.
- azúcar 200gr
- 4 huevos.
- harina 330gr.
- un sobre levadura


Pasos.

* batir : un bote de nata (200ml) y 200 gr de azúcar (yo le puse azúcar moreno pq es la q uso en casa, por eso ese color un pelin oscuro por dentro)


*cuando tenga cuerpo la nata, añadimos 4 huevos de uno en uno ... ah los huevos temperatura ambiente

*Tamizamos o unimos la harina con la levadura... y la añadimos a la nata, poco a poco .... evitar grumos....

yo lo hice todo con la batidora de varilla

precalentamos horno a 200º

untar mantequilla y harina en molde....

meter la masa en el molde y para el horno a 180º durante 40 min o más 

se saca y se tapa con un paño .... y fin


Maneras de comer el bizcochón:

BORRACHITOS DE CHOCOLATE. 

Cogemos una tableta de chocolate y a baño María o en el microonda la fundimos, o aprovechamos cuando hacemos tarta de chocolate la mus. El bizcochón lo partimos en rodajas, no muy gruesas y le echamos por encima el chocolate, enfriamos un poquito en la nevera y a comer.

TARTA DE BIZCOCHÓN CON NATILLA DE CHOCOLATE.

Invento de Besay la pequeña de la familia.

En una bandeja o en fuentes individuales, pica el bizcochón y lo pone en el fondo, abre una natilla y se la pone por encima para la nevera y a comer.

Cuando está con las amigas hacen lo mismo pero le añaden nubes pequeñas o virutas de colores, lo que trinquen por casa.

BESOS Y SONRISAS.

Salpicón de Atún RecetArte

Llega el verano y lo que nos encanta comer en casa son cosas frescas, uno de los platos que más solemos preparar son salpicones de: medregal, pulpo, de gambas, … y esta vez nos decantamos por el de Atún.

La Imaginación Vuela..!!!

Salpicón de Atún.

Ingredientes:

- Atún, hemos pedido en la pescadería que no los corte en rodaja.
Media hora antes ponemos el atún en agua con  un poco de vinagre para quitarle la sangre y también para que de aspecto el atún no quede oscuro.

- 1 cebolla grande

- un pimiento rojo y otro verde

- gambas

- aceite y vinagre.

La receta es muy sencilla.

1º en un caldero ponemos agua, un poco de sal y guisamos el atún. Una vez guisado y frío lo desmenuzamos ni muy grande ni muy pequeño.

También hemos guisado las gambas, las pelamos y si son muy grande las podemos partir a la mitad.

2º picamos la cebolla, los pimientos y ponemos en una fuente, o bandeja.

3º por último añadimos las gambas y el atún a la bandeja y mezclamos todos los ingredientes.

El toque final rociamos con bastante aceite y vinagre, a nosotros nos encanta ese toque bastante avinagrado.

Ya tenemos nuestro atún preparado, solo falta meterlo en la nevera.


Para acompañar hemos guisados unas papas y como no puede faltar en nuestra mesa nuestros tarros de almogrote hecho por mi mamita receta heredada de su abuela gomera y mi mojo rojo que es un vicio.

Sentarse a la mesa y comer es un placer sobre todo cuando sabes que está hecho con buen gusto y sabor, aaaah lo mejor todos repetimos.

Otra forma de comernos este atún cuando sobra por la noche,  éste no fue el caso, es meterlo dentro de una arepa " um que rico "

En la cosita nada se tira, todo se aprovecha, dejo unos ejemplos 😝

arepas de salpicón de atún

si sobra salpicón de atún lo podemos aprovechar , haciendo arepas, quedan riquísimas.

Papas guisadas en rodajas y fritas.

Si me gusta que sobren papas guisadas, es para luego mandarme mi plato favorito, papas con huevo frito.

Hacemos rodajas con las papas guisadas y freímos, luego podemos acompañarlas con huevo frito, con jamón y queso, con mechada.... ect.

 

BESOS Y SONRISAS

receta de garbanzas compuestas para principiante "RecetArte"

Cocinar no se me da mal, pero no tengo ese toque de mi mamita y de mi mamaye, dos cocineras en el ámbito del hogar, todos caemos en sus; sabores, olores, …

Con el frío y si hay una chuletada (reunión de amigos comiendo chuletas, chistorras, tortillas...y que no falte el vino)  de por medio las garbanzas no faltan, esta vez me tocó a mí hacerlas con la receta de mi mamita Dololilo.

Por cierto, estábamos en un momento de reunión de colegas que me olvidé de sacar una foto al plato, pero dejo algunas de la elaboración.

Para los principiantes: si tienen todos los ingredientes, el proceso es super sencillo.

La Imaginación Vuela....!!! esta vez en la cocina

"RecetArte Garbanzas compuestas con carne"

Tiempo: yo lo hago sin olla, por eso tarda más en hacerse un poco más ,pero es que me gusta las cosas que vayan a su tiempo sin prisa

Ingredientes:

- Un paquete de garbanzas.
- aceite
- Unas 2 ó 3 patas
- 1/2 kilo de carne en dados
- picadillo de: tocino,  jamón serrano, chorizo
- hoja de laurel y tomillo
- un buen vaso de vino blanco
- 1/2 pimiento verde picado
- una cebolla picada
- un tomate pelado, escurrido y picado
- majado : una porción de pan frito en el sartén, un diente de ajo, media cucharadita de las de postre de comino, media pastilla de Avecrem
- un poquito de pimentón y de colorante

La sal le pongo o no según como vaya quedando el guisado, porque como lleva productos salados pues depende de estos.

Pasos:

IMPORTANTE dejar la tarde anterior las garbanzas junto con las patas en remojo, e irlas cambiando o llenando de agua

Primero.

En un caldero con bastante agua añadimos:

-  Un buen chorro de aceite
-  picado: la cebolla, el pimiento verde y el tomate
- el picadillo de: tocino, jamón serrano, chorizo...
-  las patas
-  el vaso de vino blanco
-  la hoja de laurel y tomillo

Lo ponemos a fuego fuerte semi tapado

Segundo 

Majado: un diente de ajo, el comino , el pan frito y 1/2 pastilla de Avecrem y majamos todo a la vez

Nota: en un sartén ponemos aceite el dientito de ajo y luego freímos un trozo de pan.... siempre suelo hacer un poquito más para comerme yo un trozo porque me encanta

                 


Por último

Cuando empiece a hervir añadimos la carne, las garbanzas y el majado. También un poquito de colorante y yo suelo ponerle un poco de pimentón picante para darle un toque diferente.

Ahora es estar pendiente de vez en cuando de darle vuelta para que no se quede en el fondo y se hagan bien.

Nota: suelo siempre coger cuando se están haciendo las verduras caldo para que al poner las garbanzas y la carne no se me rebose y lo dejo a un lado por si luego tengo que añadir por si les falta a las garbanzas.

Mi abuela solía coger el caldo para luego hacer una sopa boba, con trocitos de jamón picado y un huevo dentro.

Para saber si están hechas yo suelo sacar unas garbanzas y escacharlas con un tenedor.... aunque prefiero probarlas 😋

Resultado buenísimas decir que no sobraron, la penita de no tener una foto con el plato de garbanzas. Mejor !!! así no los desconsuelo y así las hacen.

 BESOS Y SONRISAS.

Torrija de mi tradición Gomera

Desde pequeña en mi casa, cada vez que venía algún invitado, mi mamaye (abuela) se levantada de su sillón e iba directo a la cocina, se le oía los calderos de aluminio sonar, las cuchara remover y al final ese olorcito a Torrija de la Gomera tradición en casa... Nada que ver con las de pan!!!...

Mi mamaye contaba que cuando llegó a Tenerife, casi nadie las conocía así, y todas las tardes se pegaba haciendo, esta tradición sigue en sus hijas, mi tía con su chocolate y mi mamita experimentando con ellas ( de vez de mata la uva, prefiere el anis ) y no las comemos con todo con : nocilla, mermelada, miel de palma, a mí si están acabante de salir de la sartén  le pongo una loncha de queso blanco con membrillo … cada una con sus gustos.

En carnavales son tradicional.... pero como dije antes: Visita en casa !!! manos a la masa

La Imaginación Vuela...!!!

Torrija mamaye La Gomera

Bol:

2 vasos de leche
cáscara completa limón
cucharita de canela molida
un huevo
 un fisco de sal
Preferimos un chorrito de anís (un cambio de mi madre mi mamaye Le ponía mata la uva)
batir todo bien.....

Vamos añadiendo:  harina y azúcar  2 cuchara o al gusto.
La consistencia como un mus....

Dejar media hora en reposo....

Sartén bastante aceite bien caliente nosotros las hacemos grande, porque luego, le ponemos de todo:  nocilla, azúcar glass, mi tía le pone mermelada.... Y en tardes frías solas con un buen chocolate....

BESOS Y SONRISAS